Lingua di vitello cotta a bassa temperatura con purea di sedano rapa, maionese al peperone arrostito, cipolle in agrodolce di lamponi e salsa verde leggera.
Postato Il 1 Giugno 2018
Da 7450919
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Non siate scettici e non lasciatevi intimorire da questo taglio insolito, la lingua di vitello ha un sapore delicato che siamo certi saprà conquistarvi!
Una decisa sinfonia di sapori di terra arricchita dal contrasto tra il sedano rapa e la maionese di peperone arrostito.
Le cipolle in agrodolce di lamponi e la salsa verde leggera lo completano in un gioco di consistenze perfettamente equillibrato.
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